Mosaico de gelatina com leite de coco

Ingredientes:

. 4 embalagens de gelatina de sabores diferentes
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 200 ml de leite de coco
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

Prepare cada sabor de gelatina separadamente com metade da água pedida na embalagem. Coloque em refratários e leve à geladeira até firmar. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor preparada de acordo com as instruções da embalagem. Em uma fôrma com furo central, levemente untada com óleo, despeje o creme e espalhe as gelatinas cortadas em cubos. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, desenforme e sirva em fatias.

Banana Assada com Chocolate

Ingredientes:
Bananas maduras
Chocolate em barra

Modo de Preparo:
É só fazer um corte na banana e colocar os pedaços de chocolate. Lembre-se não tire a casca!
Se preferir, quando sentir que o chocolate já está derretido, passe a ponta de uma faca ou garfo para misturar o chocolate dentro da banana.

Dica: Sirva com uma bola de sorvete. E se você não gosta de chocolate, pode fazer a receita com açúcar e canela.

Ovos Recheados

Ingredientes

8 ovos
6 azeitonas sem caroço
2 latas de atum
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 xícara de maionese

Modo de Preparo:

Cozinhe os ovos numa panela com água durante uns 15 minutos até que a água comece a ferver. Tira-lhes a casca e corta-os ao meio. Separa as gemas das claras. Amassa as gemas com um garfo e reserve. Reserve também as claras.

Amasse o atum com um garfo e coloque num recipiente. Adicione a polpa de tomate e a maionese pouco a pouco até conseguir uma consistência densa. Recheie os ovos.

Coloque os ovos recheados num prato e decore-os com a gema ralada. Se os deixarmos uns minutos na geladeira ficam ainda melhores! Sirvam-se e bom apetite

Esfiha Aberta

Ingredientes:

Massa:

• 1 tablete de fermento para pão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de carne:

• 300 g de patinho moído
• 3 tomates
• 1 cebola
• 1/2 xícara (chá) de hortelã
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta a gosto

Recheio de ricota:

• 200 g de ricota
• Orégano
• Sal

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal
Misture até ficar líquido
Junte a água morna (reserve um pouco)
Reserve
Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna
Misture com uma colher de pau
A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
Deixe descansar por 10 minutos
Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso
Corte - o com a faca (cerca de dois dedos de espessura)
A seguir, faça bolinhas e acomode - as em superfície polvilhada com fubá
Abra - as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas
Coloque o recheio
Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha
Leve ao forno quente, pré - aquecido, por 15 a 20 minutos

Suflê de frango e milho verde

Ingredientes:

. 300 g de peito de frango temperado,cozido e  desfiado
. 1 lata de milho verde escorrida
. 4 gemas
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Sal a gosto
. 50 g de queijo parmesão ralado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 claras batidas em neve

Modo de preparo:

No liquidificador bata o milho verde, as gemas, a manteiga, o sal, o queijo parmesão, o leite e a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela, adicione o frango, o fermento e as claras em neve. Coloque em um refratário ou em cumbucas individuais e asse no forno pré aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.

Dica:Sirva com arroz e salada de folhas verdes.

Pudim de Xícara

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco em flocos
• 200ml de leite
• 3 ovos

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloque o coco e o leite e deixe por 20 minutos.
No liquidificador bata os ovos e o leite condensado por 3 minutos e depois misture ao coco com leite.
Coloque em xícaras de chá e leve ao forno preaquecido por 20  minutos ou até dourar.
Para desenformar passe uma faca por volta do pudim e vire sobre um pires.

Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes:

• 
  
• Para a massa
• 200g de manteiga
• 220g de açúcar refinado
• 110g de chocolate em pó
• 3 ovos
• 180g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200ml de leite
• 
  
• Para a calda
• 400g de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500ml de leite

Modo de Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um. Adicione o restante dos ingredientes da massa alternando secos e líquidos. O fermento deve ser o último. Coloque a mistura na fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus até que a massa esteja cozida e levemente dourada. Para a calda, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e faça um brigadeiro bem molinho e deixe esfriar. Depois, misture o leite para dar mais cremosidade. Assim que o bolo sair do forno banhe-o na calda. Deixe esfriar e cubra com raspas de chocolate ao leite (feitas no ralador), embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira. 

Rabanada

Ingredientes:

1 pão tipo baguete ou francês amanhecido
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Corte o pão em fatias
Misture os ovos o leite condensado e o leite
Passe as fatias nessa mistura
Frite em óleo quente
Escorra em papel toalha
Polvilhe o açúcar com a canela
Sirva a seguir

BOLO FÁCIL DE NOZES

Ingredientes:
• 6 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado

Recheio:
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 gema

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve com a metade do açúcar. Reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.

Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a gema e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Espalhe o recheio sobre uma das partes do bolo e sobreponha a outra metade do bolo. Use o restante do creme como cobertura.

Tortinha de Nutella

Bom dia!!!

Passei algum tempo sem atualizar o blog, mas agora vai uma receita deliciosa pra voces!!!

Ingredientes:
 Base: 1 pacote de bolacha amanteigada de chocolate
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
Creme de Nutella: 1 caixinha de creme de leite
1 copo de nutella
1 colher de sopa de gelatina incolor hidratada
Morangos para decorar
Modo de Preparo:
Triture 1 pacote de bolacha no liquidificador e depois misture com 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga (na verdade é melhor colocar uma e ir misturando, ver se precisa de mais, até virar uma massa que quando pressionada não esfarele). Reserve.
Forre uma forminha com papel filme, e espalhar essa massa no fundo e laterais.

Misture 1 caixinha de creme de leite com um copo de nutella +1 colher de sopa de gelatina incolor hidratada (no liquidificador). Recheie a tortinha com esse creme e leve ao congelador por 20 minutos. Na hora de servir você usa o papel filme pra ajudar a desenformar, mas detalhe: tem que servir imediatamente.
Se for usar o morango, só use na hora de servir porque ele solta água.

Bife à Milanesa

Ingredientes:

1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )

3 ovos batidos

farinha de rosca

farinha de trigo

3 dentes de alho amassados ( opcional)

sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo

Em outro prato coloque a farinha de rosca

Em outro prato o trigo

Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca

Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados

Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida

Bolo Nega Maluca

Ingredientes:

3 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1/2 xícara de óleo

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:

4 colheres ( sopa ) de leite

1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó

1 colher ( sopa ) de manteiga

1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó

Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura:

coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo

Lagarto Recheado com Queijo ao Molho de Laranja

Receita do nosso livro de receitas "Especial Carnes, Aves e Peixes"

Ingredientes:

• 01 lagarto de 1,5 Kg
• Sal e limão a gosto
• 04 colheres de margarina
• 01 pacote de creme de cebola
• 02 colheres de açúcar
• 01 lata de creme de leite
• 02 colheres de extrato de tomate
• 300 g de mussarela cortada em fatias grossas
• 02 xícaras (chá) de suco de laranja
• 02 cebolas raladas ou passadas no processador

Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal e o suco de limão. Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar. Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos. Complete a panela com a água até cobrir a carne. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira. Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver. Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.
Fatie a carne sem chegar até o fim. Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho. Leve ao forno até o queijo derreter.

Pudim Mármore

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

½ xícara de água

1 litro de leite

2 vidros de leite de côco (200 ml)

2 lata de leite condensado

12 colheres (sopa) de amido de milho

200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até virar um caramelo.

Acrescente 1/2 xícara (chá) de água e deixe ferver (deixe essa calda em ponto ralo porque quando esfriar vai endurecer). Reserve. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas e reserve. Em outra panela junte o leite, o leite de côco, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retirar do fogo e divida em duas partes, adicionando o chocolate derretido à uma delas e misturando bem. Coloque em uma forma própria para pudim, umedecida com água, porções alternadas de creme branco e de creme de chocolate, formando um mesclado. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, despeje a calda reservada e sirva.

Empadinha de Frango

Ingredientes:

Massa:
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (café) de sal
125 g de margarina
½ colher (sopa) de água

Recheio:
1 peito de frango desfiado e temperado

Modo de Preparo
Misture a farinha, a margarina e o sal com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Junte a água e amasse até obter uma mistura homogênea
Deixe descansar em geladeira por 20 minutos, envolvida em papel filme.
Logo após preencha as forminhas para empadinha, deixe uma espessura de 3 cm, coloque o recheio e a tampinha da empadinha.
Para fazer a tampinha da empadinha abra a massa com o rolo.
Leve ao forno baixo por 40 minutos, até dourar

Carne de Panela com Mandioca e Linguiça

Ingredientes:

1 Kg de carne cortado em cubos médios
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
3 xícaras (chá) de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
Salsa picada a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela. Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão. Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa. Sirva em seguida com arroz e folhas verdes.

Bolacha de Nata

Ingredientes:
 500 g de nata
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarida
1 ovo
1 e 1/2 copo(tipo de requeijão) de açúcar
1 colher(sopa) de fermento em pó
800 g de amido de milho(ou até dar ponto modelar as bolachas)

Modo de preparo:
Em uma bacia grande coloque a nata, a manteiga, o ovo e o açúcar e misture bem. Acrescente o fermento e amido de milho até desgrudar das mãos.
Modele as bolachinhas de acordo com sua preferência(não faça muito grande pois cresce bastante enquanto assa.), coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno baixo pré aquecido. O ponto ideal é quando elas começam a ficar douradinha por baixo, mas não deixe dourar muito pois as bolachinhas ficarão ressecadas.

Salada Tropical

Ingredientes:

1 melão

1 abacaxi

3 maçãs

1 vidro de palmito

300 g de presunto ou defumado

1 lata de milho verde

100 gramas de passas

1 lata de creme de leite

Maionese a gosto

1 pitada de açúcar

Mostarda a gosto

 MODO DE PREPARO

Pique as frutas em cubinhos, o presunto também

Misture todos ingredientes leve a geladeira até o momento de servir

Couve Flor Gratinada

Ingredientes:

1 couve flor em buquês
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
Cozinhe os buquês de couve flor em água e sal.
Escorra e reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o leite, o amido de milho e as gemas.
Acrescente o creme de leite e sal, mexendo para não talhar.
Em um refratário, faça uma camada do creme, espalhe a couve flor reservada e cubra com o creme restante.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
Sirva quente, acompanhado de arroz.

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