Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 e ½ xícara de bacon picado;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 cebolas grandes picadas;
- 1 kg de mandioca cozida;
- ½ xícara de cebolinha para decorar;
Modo de preparo:
Tempere as costelinhas com sal e
pimenta. Em uma panela de pressão frite o bacon na própria gordura até dourar.
Escorra em papel-toalha e reserve. Na gordura do bacon, frite as costelinhas,
acrescente o alho, a cebola e o bacon. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos
após começar a chiar. Coloque a mandioca e cozinhe por mais 10 minutos com a
panela aberta. Coloque em uma travessa, polvilhe cebolinha e sirva.
